ニンニク王国-Lý Sơn[ベトナム]
Lý Sơn島は、小さいながらも独特のおいしい味があるニンニクの産地として有名で、「ニンニク王国」として知られています。ベトナムでは、ニンニクは主に河川のデルタ地帯で栽培されていますが、溶岩を砂とサンゴが混在させた火山噴 […]
Category: ベトナム
焼きウニ[ベトナム]
ベトナムの中央部の海岸からフーコック島はウニの産地です。ウニの食べ物は海藻なので、岩場に住んでいます。この地域では、3月から6月にウニが成長するので、この時期に最も美味しくいただけます。料理はとても簡単です。ラードとみじ […]
Lý Sơn島での野外調査[ベトナム]
Lý Sơnは、ベトナム・クアンガイ（Quang Ngai）県の沖合に位置し、Cu Lao Re島とAn Binh島の2つの島からなります。2,500万〜3,000万年前に地震活動と火山噴火によって形成され、現在、5つの […]
Chả cá [ベトナム]
ハノイの名物グルメ、ハノイ・チャーカー（Cha ca lang-Ha Noi grilled fish）。ターメリック（ショウガ科ウコン属の多年草ウコンの根茎を乾燥してパウダー状にしたもの）などで味付けした川魚(雷魚)を […]
ベトナム民俗学博物館「ジャライ族の御霊屋」
ベトナムには54の民族が居住しています。ベトナムの中部高原地方に居住する少数民族であるジャライ族（Jarai）の御霊屋（みたまや）がハノイのベトナム民族学博物館に移設されていました。ジャライ族は葬儀の時に御霊屋を建て儀式 […]
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