Chả cá [ベトナム]

ハノイの名物グルメ、ハノイ・チャーカー(Cha ca lang-Ha Noi grilled fish)。ターメリック(ショウガ科ウコン属の多年草ウコンの根茎を乾燥してパウダー状にしたもの)などで味付けした川魚(雷魚)を揚げ焼きし、たっぷりのディル(香草)と青ねぎを加えて炒めた料理す。(20 Nguyễn Văn Huyên, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội, Vietnam)

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