Biryani [オマーン]

ビリヤニ(Biryani )とは、インドとその周辺国で食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯です。パエリア、松茸ご飯と並び世界三大炊き込みご飯の1つとされています(思い込みかも)。ビリヤニにはインドの高級米「バスマティ」などが使われ、チキン、マトン、牛肉、魚介、野菜などがスパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、クローブ、カルダモン、にんにく、ショウガ、玉ねぎなど)で炊き上げられます。

下の写真は、オマーンのニズワからマスカットに向かう途中のドライブインでいただいたビリアニ&チキンカレー(2017年、1.5 OMRで約450円)。サラダとペットボトルのお水がサービスでついてきました。日本人の舌に合う味で、おいしくいただきました。

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