米ナス料理(AZURA) [イスラエル]

エルサレムの市場にある食堂(Azura)の名物料理「米ナスの肉詰めトマトソース煮」を食べました。

日本でみけられる米ナスはアメリカの大型品種をもとに国内で改良されたなすです。サイズが大きいのが特徴で、一般的ななすが120~150 g程度なのに対し、米なすは300~400 gくらいあります。エルサレムで食べたのが日本の米ナスと同じかわかりませんが、Azuraの米ナス料理は、焼いたものを半分にカット、その上にミートソースが載ってます。日本人にお口にあった料理です。

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